Catering corporativo · 30 años de oficio
Cocinamos para empresas, industrias y equipos que almuerzan juntos. Viandas diarias, comedores de fábrica y catering de eventos, con producción propia y menús que la gente efectivamente quiere comer.
Quiénes somos
Recibir bien no es servir mucho: es que cada persona se siente a la mesa y encuentre algo que le gusta, a la temperatura correcta y a la hora de siempre.
Hace tres décadas que hacemos eso mismo para empresas. Empezamos cocinando para un puñado de operarios y hoy sostenemos comedores completos, rondas de viandas y eventos corporativos, con la misma forma de trabajar: materia prima fresca, cocina propia y gente que conoce a quién le cocina.
No trabajamos con congelados ni con menús clonados de un manual. Cada cliente tiene su ciclo de menú, sus turnos y sus restricciones, y el servicio se arma alrededor de eso.
Qué hacemos
Se combinan según la infraestructura, los turnos y el volumen de cada organización. Si hacen falta las tres, también.
Para empresas que no tienen cocina en planta. Producimos, porcionamos y entregamos el almuerzo listo para servir, en el horario acordado y con el ciclo de menú pactado.
Nos hacemos cargo del comedor de la planta: cocina in situ o servicio terminado en el lugar, personal propio, línea de servicio y limpieza del sector.
Aniversarios de empresa, inauguraciones, capacitaciones, fin de año. Desde un coffee break para veinte personas hasta una cena servida para varios cientos.
Y si el evento necesita lugar, tenemos salón propio: Anfitrión Eventos, en la misma cuadra, con la misma cocina detrás.
Cocina propia
Se cocina todos los días con producto fresco. Lo que sale de la cocina se sirve ese mismo día: ni platos recalentados de la semana anterior, ni bandejas industriales.
Que la comida llegue a horario es la mitad del trabajo. La otra mitad es que, cuando la persona abre la vianda o se sienta en el comedor, lo que tiene adelante dé ganas de comerlo.
Por qué Anfitrión
Los ciclos se arman balanceando proteína, guarnición y vegetales, con opciones para celíacos, vegetarianos, hipertensos y diabéticos declaradas por escrito.
Manipuladores con libreta sanitaria, planillas de temperatura, registro de proveedores y contramuestras diarias. Si hace falta auditar, está todo documentado.
Vehículos propios y rutas planificadas. El almuerzo llega antes del horario de corte, todos los días, también cuando llueve y cuando hay paro de transporte.
Cada cuenta tiene un responsable con nombre y teléfono. Un cambio de cantidad para mañana se resuelve con un mensaje, no con un ticket.
Precio por comensal cerrado, actualización pactada por escrito y consumos informados mes a mes. Sin sorpresas al cierre de la factura.
Cómo empezamos
Un servicio de comida se arma antes de cocinar. Estos son los cuatro pasos, y suelen llevar entre una y tres semanas.
Vamos a la planta: vemos el espacio, los turnos, la cantidad de comensales y cómo comen hoy.
Enviamos el ciclo de menú, el esquema de servicio y el precio por comensal, todo por escrito.
Probás los platos antes de firmar nada. Se ajusta lo que haga falta según lo que le guste a tu gente.
Arrancamos con acompañamiento diario las primeras dos semanas y un ajuste al mes de operación.
Un menú de ejemplo
Muestra de un ciclo de viandas. El menú real se arma con cada cliente: este sirve para dar una idea del nivel y de la variedad.
La cocina, por dentro
Seguimos el día a día en Instagram: menús de la semana, servicios de eventos y lo que sale de la cocina.
Cuando alguien come bien en el trabajo, se nota en el ánimo de toda la jornada. Ese es el trabajo: que la comida deje de ser un problema.Anfitrión Catering
Contanos el turno, la cantidad y cómo resuelven la comida hoy. Te enviamos una propuesta con menú y precio por comensal en 48 horas.
